O renomeado chef de cozinha, Salvador Ariel Lettieri preparou uma receita deliciosa para o MMB. São as famosas Madeleines Coco e Maracujá. Esses bolinhos são originários da França, assados numa forma em formato de concha. Sua massa é de textura firme, porém delicada. Infinitas são as variações que pode-se inventar, abuse e use a sua criatividade na hora de cozinhar!

Ingredientes

• 205g de farinha
• 20g de fermento químico
• 190g de açúcar
• 30g de mel
• 250g de manteiga
• 180g ovos
• 100g de polpa de maracujá
• 45g de coco ralado
• 15g de leite

Instruções

• Aquecer os ovos com o açúcar e o mel no fogo direto sem parar de mexer com um batedor até alcançar os 50ºC.
• Colocar em uma batedeira com o globo batedor em velocidade lenta.
• Misturar o fermento químico com a farinha.
• Adicionar os ovos um quarto da farinha, logo um quarto do coco e em seguida um quarto da polpa de maracujá, e assim, finalizar com esses ingredientes.
• Derreter a manteiga e adicionar na massa tudo na batedeira!
• Por último colocar o leite.
• Levar na geladeira por 24 horas.
• Aquecer o forno a 180ºC.
• Dar forma as Madeleine no molde (normalmente Madeleine grande tem 38g)
• Cozinha de 9 a 12 minutos até fazer o lombinho como na foto.